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第31章 新菜

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吃完早饭,林建业去上班,秦婉容带着林晓溪来到店里,不大一会儿,张美琴也到了。

今天下雪,外面的路不好走,张美琴怕迟到,一大早就起来,收拾好就过来了。

毕竟虽然秦婉容性子好,平时有点什么事也不太在意。

可毕竟每个月秦婉容给她开那么多钱呢,不能太由着性子来。

等做好了今天中午的准备工作,趁着还没到中午的饭点,客人都还没来,秦婉容就准备先给林晓溪把麻辣鸭脖做了。

这道菜她也是尝试了很多次后,才掌握了现在的方法。

现在她做的麻辣鸭脖,每次做出来,家里人都会立马吃光,而且各种吃不够。

林晓溪看她准备做鸭脖了,强烈要求多做一些,吃不完还可以卖出去。

秦婉容也想试试,主要是店里长时间都是这几样东西的话,客人可能会有厌倦心里,就会转去别的店里。

可要是经常推陈出新,一直保持着新鲜感,那就好了很多。

于是两人一拍即合,准备了很多鸭脖,开始制作麻辣鸭脖。

将鸭脖子脖洗净,切段。

鸭脖用清水泡20分钟,泡出血水。

鸭脖用清水泡出血水,可以去掉鸭脖的腥味。

锅中注入水,加入料酒,下入鸭脖,烧开后将鸭脖捞出,用温水冲洗干净。

另起锅,注入油,下入辣椒、花椒炒出香味。

再倒入八角、香叶、草果、葱姜蒜煸炒均匀。

倒入开水。

烹入料酒,加入酱油、糖烧开。

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