周窈棠伸头向前，只见靠近自己的那只笼屉里头放着四只玲珑剔透的水晶包子，透过那透明又洁白的外皮甚至可以隐隐看到里头的馅儿塞得满满当当的，一个个饱满又可爱。

周窈棠执了箸夹起一只水晶包子，迫不及待地放入了口中。水晶包子的外皮软糯而又富有韧性，一口咬下去只教她觉得口感很是劲道。

一口咬开了晶莹透亮外皮，一汪清澈的肉汁也随之流了出来。周窈棠唯恐这汤汁漏了出去，于是赶紧将剩下的一半一口放进了嘴里，顿时一股肉香混合着一丝清甜的香气意充斥了她整个儿口腔。

周窈棠细细品尝着水晶包子里头的馅儿，感觉除了白糖和五花肉，陶掌膳应该是还在里头加了什么，使得馅料入口即化，丰腴而又绵密。里头略微带着一丝果香，去除了五花肉本身的肥腻口感，教人吃起来清清爽爽的，却又保留了五花肉本来的那股肉香味儿。

而那里头的汤汁自是更不用说，甘甜中带着一丝脂肪的润泽，将本来合并起来略有突兀的两种味道很好地结合在了一起。

周窈棠忍不住开口赞道：“姑姑真是好手艺。这道水晶包子清甜爽口，不光有肉脂香，好像还有一丝果子的甜味，想来馅料应是暗藏乾坤，可否请教姑姑其中的秘诀？”

只听陶掌膳点头道：“这里头确实不仅有肉，我还塞了蒸水梨捣成的泥。”

见了周窈棠恍然大悟的眼神，她继续道：“我先选了上好的五花炼油，然后将炼好的猪油和五花油渣中拌以绵白糖，腌制过后再将蒸水梨捣成的泥一同搅拌进去，最后加入香菇碎、姜末、葱花和旁的佐料便成了。这样调制出来的馅料不仅肉香四溢，也因着水梨的存在而不至于教人感到肥腻。”

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