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第九十八章 豆沙蛋黄月饼

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小果拿给壮壮,让他先尝尝。

壮壮听话的张开嘴巴,咬了一口蛋黄。

“唔,好好吃,香香的,吃着沙沙的。”

小果拿过来也咬了一口,眼睛一眯,果然很成功,好吃!

一个咸鸭蛋,小果带着壮壮全部吃完了,除了蛋白。

小果也不舍的扔,放在碗里,留着以后就馒头吃正好。

带着壮壮把蛋黄剥出来,一共剥了二十个,剩下了四个整咸鸭蛋留着吃。

照样剥出来的蛋清,也没有扔,放好留着吃。

所有材料准备齐全后,接下来就开始包月饼了。

壮壮回屋拿出上次买来的月饼模具,回到厨房,放在桌上。

“娘,我也可以做吗?”

壮壮有些期待的看向小果,这一堆模具里面,还有自己选的图案呢,他也想亲手做出来。

“当然可以了!”

小果本就打算让壮壮也参与的,这也算母子之间的亲子活动。

小果首先准备做馅团,取一小块豆沙,把它搓圆捏扁,再取一个蛋黄放在豆沙里面,然后用虎口慢慢收紧向上推,把蛋黄包在豆沙里面。

然后再取一块刚做好的面团,一样搓圆捏扁,用虎口把馅团收在面团里面,因为面团没有韧性,所以一定要慢慢收紧,不然就会开裂。

收紧后,在表面撒一些面粉,一会儿压模具的时候好脱模。

把做好的月饼球递给壮壮,壮壮负责用模具压出形状。

壮壮从一堆模具架里面选出了一个自己最喜欢的,根据小果的提示,用力往下压。

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