“买黄豆做什么？”

李桩不解的看着魏丑夫。

魏丑夫一脸兴奋：“当然是做豆腐卖啊。”

李桩听到豆腐两个字，本来还淡定的脸上，终于出现了震惊。

“你说你会做豆腐？！”

魏丑夫点头：“当然了，我不仅会做豆腐，我还会做豆芽，腐竹，豆干……”

李桩忍不住咽了咽口水，早知道做豆腐的方法只掌握在那些世家大族的手中，普通人根本没办法接触，一块豆腐都能卖到一两银子贵。

一两银子，那可是够普通老百姓用半年。

“很简单的，你先把黄豆买回来就是了，到时候我教你。”

李桩深呼吸一口气，看青年一脸理所当然的样子，自己不知道该高兴还是生气。

高兴的是青年如此信任自己，生气的是青年竟然如此不设防，如果遇到的不是他，而是坏人，那后果不堪设想。

看李桩没动静，魏丑夫还以为他不相信自己，连忙把做豆腐的方法说了。

“先将干黄豆泡六个不时以上，黄豆泡发变软。

然后用石磨磨成浆糊把磨好的豆浆糊过滤，撇去泡沫。

将过滤好的生豆浆放入锅内，大火加热，煮沸熄火。

把降温用的凉水倒入煮好的豆浆，慢慢滴入配制好的卤水，当豆浆变粘后，豆浆出现玉米大小的豆腐花时停止搅动。

如果开始出现豆花，点火再次加热一两分钟，水不要烧开。当豆花和水完全分离即可。

将豆花倒入铺有豆腐布的模具里，用重物压实。15分钟后即成豆腐。”

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